por Erico Domingos
O Cream Cheese de Cannabis é uma receita que te vai permitir criar pratos inesquecíveis. Este creme de queijo é o melhor para quem está a
procura da mistura perfeita entre queijo e cannabis. Experimenta já!
Ingredientes
Panela grande
Várias gazes
Coador
Misturadora
28g de cannabis, bem moída
3.78 l de leite
946g de leitelho
1/2 colher de chá de sal
Termómetro de cozinha
Instruções
Tempo na Cozinha: 3600 minutos
Rendimento: 6 copos
Nível de Dificuldade: Médio
Deita leite e leitelho para dentro da panela. Adiciona a cannabis bem
moída à mistura de leite e mexe. Cozinha em lume médio e vai mexendo
ocasionalmente.
Aquece a mistura até a temperatura alcançar os 170º. Mantém o leite
entre os 170º e os 175º por mais 15 minutos.
Deita a mistura através da gaze, para remover o desnecessário.
Volta a meter o leite na panela e espera mais 15 minutos. A mistura
vai-se começar a separar.
Forra um coador com várias gazes e põe-no dentro de uma tigela grande.
Deita a mistura pelo coador, para recolher as coalhadas. Deita fora o
leite que restou, ou usa-o noutras receitas.
Deixa as coalhadas repousarem no coador, à temperatura ambiente, por 2/4 horas.
Retira as coalhadas da gaze e põe-nas numa misturadora. Adiciona sal e mistura, até ficare cremosas. Guarda no frigorífico.
————————LINKS—————————-
Link para o meu blog:
http://receitasdecannabis.blogspot.com/2014/08/cream-cheese-de-cannabis.html
Link para o The Stoners Cookbook:
http://www.thestonerscookbook.com/recipe/cannacream-cheese
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